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家常雞塊燒土豆的做法

知識 更新时间:2025-04-22 22:47:50

  土豆和雞肉都是比較家常的食物,兩者搭配一起,土豆吸收湯汁的肉香味,吃着軟弱可口,老人孩子都愛吃。今天就和大家分享一下雞塊炖土豆的做法。

  一整隻雞剁開,分成小塊。用水沖洗幹淨。

  準備好大料,八角花椒和蔥姜。

  鍋中放入清水倒入雞塊焯水,焯水10分鐘後撈出,瀝幹水分。

  炖雞的湯撇去浮沫,雞湯留着備用。

  土豆洗淨後去皮切成小塊,沖去澱粉。

  炒鍋放油燒熱(油可以多一點),放入蔥姜八角花椒炒出味,倒入雞塊翻炒入味。然後放入準備好的大料。

  放入适量鹽,醬油和一匙老抽作色,加入适量白糖使肉味更加鮮美。

  翻炒均勻後倒入備用雞湯,放入鮮辣椒段炖至15分鐘後放入土豆塊大火炖煮。

  炖至10分鐘後,土豆塊入味湯汁收盡關火即可。

  美味的土豆雞塊就出鍋了。

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