tft每日頭條

 > 知識

 > 炸豆腐和豆泡的區别

炸豆腐和豆泡的區别

知識 更新时间:2025-04-03 19:18:01

  1、炸豆腐和豆泡的最大區别是後者是炸到膨脹起泡的,而前者并不要求炸成這個形狀。

  2、豆腐泡是一種傳統豆制食品。南方稱之為油豆腐。北方統稱為豆腐泡。豆腐坯下鍋油炸時,油溫要掌握在120度左右,才能使豆腐坯膨脹變形鼓起。

  3、當油溫低于要求時要少下坯,豆腐坯炸至鼓起定型時撈出,再放到180度高溫中炸透,撈出控油、冷卻、不要大堆存放,避免擠壓變形,就能得到理想的發泡效果。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关知識资讯推荐

热门知識资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2025 - www.tftnews.com All Rights Reserved