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饅頭怎麼揉也不光滑

知識 更新时间:2024-12-02 23:56:54

  1、力度不夠。

  2、水和面沒有完全均勻,需要一邊和面一邊加水。

  正确操作步驟:

  1、用刀将發好的面團切成等份的小塊,進行揉和;

  2、取其中一份,左手将面團轉圈,右手不停地将面團往中間揉壓折疊;這樣做出來的饅頭表面非常光滑,不會出現塌陷和坑窪;

  3、揉壓時間長會使面變得光滑有勁道。

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