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香辣牛排火鍋的做法

知識 更新时间:2024-11-29 08:48:46

  1、材料:牛排500克、大墨魚一隻、豆泡少許、豆皮兩張、洋蔥一個、白蘿蔔一段、香葉幾片、紅尖椒少許、姜一塊,香菜少許、幹紅葡萄酒一瓶、蚝油三湯匙、白糖一湯匙;

  2、牛排從冷凍室取出,直接放入鍋中,開中小火,蓋上蓋子,牛排全化開後,把血水倒掉,牛排先盛在盤子裡;

  3、香葉、洋蔥、姜洗淨,洋蔥切絲,姜切片;

  4、起油鍋,先倒入洋蔥絲,再加姜片,倒入牛排,翻炒幾下,加入紅酒,沒過牛排;

  5、把香葉加入,煮開後盛在砂鍋中,用小火炖;

  6、大墨魚洗淨切花,豆泡和豆皮準備好,一個小時過後,加入蚝油和白糖;

  7、再加洋蔥絲,把剩下的紅酒全加入,再小火炖二十分鐘,白蘿蔔切絲狀,鍋中燒開水;

  8、把白蘿蔔絲倒入焯水,兩分鐘後撈起,盛在小火鍋中,把炖好的牛排也倒在白蘿蔔絲上,把切好的紅尖椒放在湯上,點上酒精,放上火鍋。

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