1、竈面材料。竈面材料主要有不鏽鋼和鋼化玻璃兩種。不鏽鋼竈面看其鋼度好不好,表面是否光滑。若手按上去是否上下起伏,并伴随着忽塌忽塌響聲的竈具好不要買。玻璃竈面美觀大方,易于清潔,但若買到劣質品,則在使用過程中易發生玻璃爆裂現象。
2、竈頭。爐頭材料主要以不鏽鋼、鑄鐵及銅制鍛壓為主,由于爐頭長時間被火燒烤,易發生變形,因此爐頭材質及厚度都很重要,一般情況下爐頭越重越好。
3、火力。中國人做飯以爆炒為主,要求至少有一個爐頭是大火力的,以滿足爆炒的需求。
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