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炸過的油放置久了還能吃麼

知識 更新时间:2024-12-03 02:37:57

  食物油長時間接觸空氣和連續高溫,容易變質産生甘油脂二聚等多種有毒物質。這些物質能使人的肝髒腫大、消化道發炎、腹瀉和積累中毒,甚至誘發癌症。因此,用油炸食物時切勿放油過多,如果發現存放的油顔色變深或發出難聞的氣味時,避免食用,以免損害身體健康。

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