新鮮的香菇,經過大火烹制3至5分鐘,即熟透可食用。香菇不建議烹調時間過久,不僅會影響香菇的口感,還會破壞香菇中含有的營養物質成分。
香菇,又名冬菇、香蕈、北菇、厚菇、薄菇、花菇等,是一種食用真菌,富含蛋白質,一般食用的部份為香菇的實體。
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