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石闆條魚的所有做法

知識 更新时间:2024-08-22 12:21:41

  原料:石闆魚,辣椒、生姜、酒等。

  制作步驟:

  1、選用石闆魚,青,紅辣椒,生姜,精鹽,味精,白醋,辣油,黃酒,蒜,辣椒醬等原料。

  2、将石闆魚去内髒和鰓,炸熟。

  3、青,紅辣椒切絲,鍋内放入高湯,加入蒜,辣椒醬,生姜絲,鹽。

  4、燒開後放入石闆魚,黃酒,用小火炖。

  5、待湯汁乳白後倒入青紅辣椒絲,再加入味精,白醋,辣油,出鍋即可。

  特點:汁乳白微帶紅色,魚肉鮮嫩,酸辣适中。

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