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請教雞茸蘑菇湯做法

知識 更新时间:2025-02-05 22:02:08

  主料:面粉、黃油、白蘑菇

  輔料:牛奶、雞胸肉、淡奶油

  做法:

  1、準備材料:黃油、面粉、白蘑菇、牛奶、雞胸肉、淡奶油。

  2、隔夜煮好一鍋上湯待用。

  3、打蘑菇将白蘑菇和牛奶一起放在打碎器中打碎,盛出待用。

  4、炒油面将一份黃油在平底鍋中化好,将兩份的面粉倒入,攪拌至類似膏狀的狀态,盛出待用。雞肉打成茸,雞茸内加入鹽、雞蛋液、生粉上漿,制成小丸入水定型。鍋入黃油,溶化後,入蔥、姜、洋蔥圈煸香,倒入雞茸翻炒。

  5、再加入上湯、鹽、天添鮮;煮開倒入蘑菇一起煮,煮開後用水澱粉勾芡,出鍋即可。

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