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襄陽美食

知識 更新时间:2024-12-19 08:09:38

  豆腐面、大頭菜、牛油面、宜城大蝦、酸漿面、夾沙肉。

  1、豆腐面:是臊子面的一種,臊子比較講究,二十多種佐料,作為主料的豆腐有兩種,一種是用白豆幹油炸成的豆腐泡,另一種是簡單的白豆腐切成小丁。

  2、大頭菜:為諸葛亮隐居襄陽隆中時所創,民間素有諸葛菜、孔明菜之稱,含有豐富的氨基酸、維生素、纖維素等微量元素。

  3、牛油面:水開後将面煮熟後加香油涼拌,吃時伸進沸水中冒熱再加上牛油、辣子,一辣二麻三鮮,味道可口、回味悠長,久食不厭。

  4、宜城大蝦:吃法多樣,鹵、炒、煮皆可,個大肉多、鮮嫩爽口,特别是夏令時節,街頭巷尾蝦味飄香,老少皆喜食之。

  5、酸漿面:風味酸、香、辣,油而不膩、溫度适宜,味美酸鮮可口,特别是在夏食後具有消暑開胃之功效,成為夏季最佳美食。

  6、夾沙肉:以肥膘肉和綠豆沙為主料,以肉裹沙,入鍋炸制而成,成菜色澤金黃、沙餡飽滿、外酥裡嫩、肥而不膩、香甜爽口。

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