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剁椒的正宗做法

知識 更新时间:2025-01-12 06:05:45

  1、先準備二斤新鮮的小米辣,去蒂洗幹淨,晾幹備用。

  2、再用刀把小米辣剁成碎末,備用。

  3、剁好的小米辣裡加一點高度白酒,拌勻,提鮮防腐。

  4、再加上提前切好的大蒜末和生姜末,蒜末多一些。

  5、再加上鹽、白砂糖。

  6、最後翻拌均勻,裝入無水無油的容器,密封保存即可,剁椒就做好。

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