龍井茶湯色杏綠清澈明亮。 龍井茶是漢族傳統名茶,著名綠茶之一。産于浙江杭州西湖龍井村一帶,已有一千二百餘年曆史。龍井茶色澤翠綠,香氣濃郁,甘醇爽口,形如雀舌,即有“色綠、香郁、味甘、形美”四絕的特點。龍井茶得名于龍井。龍井位于西湖之西翁家山的西北麓的龍井茶村。龍井茶因其産地不同,分為西湖龍井、大佛龍井、錢塘龍井、越州龍井四種,除了西湖産區168平方公裡的茶葉叫作西湖龍井外,其它産地産的俗稱為浙江龍井茶。浙江龍井又以大佛龍井為勝。
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