新鮮槟榔與緻癌沒有直接關系,但是不合理地食用槟榔會有緻癌風險。槟榔緻癌的來源,始于世界衛生組織下屬的IARC(國際癌症機構)在2003年發布的一份調查報告,其中将槟榔果劃為一類緻癌物質行列。所謂“槟榔果”,是一種常見的熱帶水果。在東南亞國家,嚼食槟榔的習俗由來已久,且東南亞人習慣于以新鮮槟榔切塊,裹上萎葉、煙絲,或沾上石灰同食,尋求嚼食帶給口腔灼燒般的刺激與快感,這樣的食用方式最終被國際癌症機構證實有緻癌風險。東南亞地區“槟榔+石灰”的嚼食方式被證實有緻癌風險,但是中國人常吃的經過加工的熟制槟榔,即經過科學加工的槟榔并不具有緻癌性,可以放心食用。
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