水滾後放進海參,小火焖煮約10分鐘,關火繼續蓋着鍋蓋焖至水涼,然後開始剪開肚子。提示:此時還不宜除腸,因為剪開後會發現海參的肚子裡面有很多沙石,将沙石清理幹淨後去除掉内髒即可。海參,屬海參綱(Holothuroidea),是生活在海邊至8000米的海洋棘皮動物,距今已有六億多年的曆史,海參以海底藻類和浮遊生物為食。海參全身長滿肉刺,廣布于世界各海洋中。我國南海沿岸種類較多,約有二十餘種海參可供食用,海參同人參、燕窩、魚翅齊名,是世界八大珍品之一。海參不僅是珍貴的食品,也是名貴的藥材。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!