筍幹鵝肉的做法:
材料:
筍幹,鵝半個,青、紅椒各半個,醬油,料酒,鹽,蔥,姜,花椒,八角。
做法:
1、鵝切小塊,筍幹提前泡發,青紅椒切小塊,姜蔥切絲;
2、鍋内放水,水開後把鵝塊焯水;
3、炒鍋中放油,油熱後放蔥姜和八角、花椒爆香;
4、放入鵝塊翻炒,放入醬油和料酒,翻炒均勻,加入筍幹翻炒一會兒;
5、放清水,量沒過鵝塊和筍幹,用中火焖;
6、等筍幹軟爛時,大火收汁,加青紅椒塊,最後加鹽調味即可。
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