紫菜多生長在潮間帶,喜風浪大、潮流通暢、營養鹽豐富的海區。
紫菜是在海中互生藻類的統稱,屬紅藻綱,紅毛菜科,藻體呈膜狀,稱為葉狀體。顔色為紫色或褐綠色,形狀随種類而異。紫菜屬海産紅藻,葉狀體由包埋于薄層膠質中的一層細胞組成,深褐、紅色或紫色。紫菜固着器盤狀,假根絲狀,生長于淺海潮間帶的岩石上,種類多,主要有條斑紫菜、壇紫菜、甘紫菜等。中國沿海地區已進行人工栽培,21世紀初中國紫菜産量躍居世界第一。紫菜富含蛋白質和碘、磷、鈣等,可供食用和藥用。同時紫菜還可以入藥,制成中藥,具有化痰軟堅、清熱利水、補腎養心的功效。
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