1、從市場買回螃蟹準備兩個放滿水的大盆,将螃蟹倒入其中一大盆中;
2、用一手拿住螃蟹,另一手拿刷子,将螃蟹的大鉗和腹部刷幹淨;
3、刷好一隻螃蟹,就把它放清水盆裡,直至全部刷完;
4、用刷把輕輕攪動清水盆裡的螃蟹,倒出髒水,再加入清水,再用刷把輕輕攪動清水盆裡的螃蟹,倒出髒水,反複三次後将螃蟹擺在蒸籠上;
5、蒸籠放鍋上,鍋内多加點水,大火蒸45分鐘左右即可食用。
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