菠蘿蜜的黃絲可以吃,變黃後較成熟清甜、無核。菠蘿蜜的肉本來就是由黃絲長成的,也可以當作配菜使用,也可腌制成蜜餞。菠蘿蜜白絲沒有熟透,最好不要吃。
菠蘿蜜的黃絲就是從肉上撕扯下來的,可以吃,味道清甜。将買來的成熟的菠蘿蜜,用刀子從中間切開,并将中間的帶着粘液的白色去掉,然後不要急着吃,再将上面的粘液去掉。然後再将其中的一個個黃色的果肉分離出來,并将菠蘿蜜的核也弄下來。菠蘿蜜的肉就是黃絲長成的。
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