tft每日頭條

 > 知識

 > 酸辣牛腳火鍋怎麼做

酸辣牛腳火鍋怎麼做

知識 更新时间:2024-09-30 11:16:49

  1、将牛骨、牛雜洗淨。牛骨打碎與牛雜一起放人鍋内,加入清水(以淹過牛肉為度),用旺火燒沸,并不斷撇去浮沫,見牛雜呈白紅色,滗去湯水,牛骨、牛雜仍放鍋内,倒人老鹵水,放人香料包(将花椒、肉桂、八角用布包紮好)、白酒和精鹽,再加清水400克左右,旺火燒沸約30分鐘後,改用小火繼續燒1、5小時,煮至牛雜酥而不爛,撈出晾涼;

  2、加入味精、辣椒油、醬油、花椒面調成味汁;

  3、将晾涼的牛雜分别切成4厘米長、2厘米寬、0.2厘米厚的片,混合在一起,淋入湯汁。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关知識资讯推荐

热门知識资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2024 - www.tftnews.com All Rights Reserved