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準備材料:油适量、面粉适量、溫水、油條膨松劑。
将溫水、面粉、膨松劑一起揉制成面團。
蓋上濕紗布或保鮮膜發酵30分鐘。
在操作台上抹上适量的油,然後将面團放在操作台上。
将面團拉伸成長條狀,然後将其切成長約10cm,厚約0.8cm的長條面坯。
将兩個面坯疊加,用筷子将連接部分稍加按壓。
燒熱油鍋,待油開始冒煙時将縱向扯拉并稍加旋轉的面坯加入油鍋。
待油條整體膨脹切表面變成金黃色撈出鍋即可。
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