桂圓蒸雞蛋功效和作用是補血補虛養身和益智補腦的功效和作用。其常見做法如下:
一、材料:
雞蛋1個、桂圓5粒、黑芝麻湯圓餡4克、枸杞5克。
二、做法及步驟:
碗中放入雞蛋、桂圓、黑芝麻湯圓餡,從邊沿加入少量水,雞蛋和水的比例為2比1;将碗放上鍋蒸煮,開鍋後8分鐘左右,直至蛋黃不見稀關火,加入枸杞,加蓋放置2分鐘即可。
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