材料:豬肋條肉、植物油、大蔥、姜、五香粉、鹽、醬油、料酒、小麥面粉、澱粉、雞蛋。
步驟:
1、蔥姜洗淨均切末,澱粉加水适量調勻成濕澱粉約25克,将肉切成大厚片,打上花刀,将肉片用蔥、姜末、料酒、五香面、醬油、鹽腌好;
2、用面粉、水澱粉、雞蛋合成稀糊;
3、将肉蘸上糊過油炸,小火炸一會兒,再上大火炸成金黃色時撈出,改刀,盛于盤中即成。
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