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肉末辣椒怎麼做

知識 更新时间:2024-12-19 16:05:49

  食材明細:

  精肉,辣椒,醬油,食鹽,雞蛋,澱粉,蔥段,生姜,蒜末,料酒。

  步驟:

  1、精肉一兩。打成糜子,加入适量的醬油,鹽腌制幾分鐘,

  2、辣椒二兩,切條待用。

  3、精肉小火煨熟,出鍋,

  4、加少量蛋清和澱粉勾兌的芡粉,攪拌均勻後待用。

  5、油鍋生煙後,将蔥段和蒜末入鍋,随後将拌好的肉糜入鍋翻炒,

  6、色至微白後辣椒下鍋,色至微黃時,加入鹽和味精,料酒等調料,翻炒後出鍋。

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