1. 把蛋白和蛋黃分離,盆要幹淨無水,不然蛋白不易打發
2. 蛋白液中加入白醋易于打發,加入糖打成這種狀态即可,蛋黃盆中加入酸奶和20g糖混合均勻
3. 将1/3蛋白加入蛋黃液中翻拌均勻,不要畫圈拌
4. 将拌好的蛋黃糊加入到剩餘的蛋白中,進行翻伴均勻
5. 低粉過塞2次,加入到拌好的糊中,再次攪拌均勻,加入葡萄幹和黑芝麻
6. 把蛋糕糊盛入膜具7、8分滿即可,把每個蛋糕膜振動幾下消泡
7. 170度,上下層,20分鐘
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