原料:大米、糖,配料根據各地習俗習慣而不同。
制作步驟:将大米翻炒至金黃,而後碾成米粉,和上糖膠及加入各地特色的配料(可以是芝麻、花生、雞蛋、花生碎、椰絲等),用木制米餅模具碾壓後敲出,放入烤爐中烤制即可。
補充:米餅松脆、甘甜、可口,是廣東的傳統美食。根據傳統習慣,一般都在秋、冬季裡制作,過年時品嘗。密封後放于陰涼處儲藏,可長久儲存。
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