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肥牛焯水用冷水還是熱水

知識 更新时间:2025-01-23 02:26:50

  1、熱水。

  2、肥牛焯水一般使用的都是熱水,也就是要在水開了之後才能将肥牛放到裡面去,否則就很容易導緻做出來的肥牛口感又老又硬,還容易出現營養流失嚴重的情況,而用熱水的話就能很快的将肥牛焯熟,避免口感下降。

  3、在烹饪肥牛的時候,我們需要用清水将裡面的血水給浸泡出來,然後再切成小薄片進行焯水工作,這樣就能完全将裡面的髒東西以及細菌清除幹淨了,還能讓其更加入味。

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