陳醋屬于易揮發液體。開瓶後應及時将瓶蓋蓋住,以免導緻陳醋揮發。如果不蓋住瓶蓋的話,陳醋最多隻能存放12個小時左右。12小時後就無法再繼續食用了。陳醋是中國發明的傳統調味品之一,在中國生産食用已經有3000多年曆史。陳年的醋。釀成後存放較久的醋。濃褐色,液态清亮,醋味醇厚,具有少沉澱,貯放時間長,不易變質等特點。山西老陳醋是中國四大名醋之一。
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