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薏米是不是糯米

知識 更新时间:2025-01-11 02:26:49

  薏米:為禾本科植物薏苡的幹燥成熟種仁。薏米呈寬卵形或長橢圓形,長4到8毫米,寬3到6毫米。表面乳白色,光滑,偶有殘存的黃褐色種皮。一端鈍圓,另端較寬而微凹,有1淡棕色點狀種臍。背面圓凸,腹面有1條較寬而深的縱溝。質堅實,斷面白色,粉性。氣微,味微甜。

  糯米:糯稻脫殼的米,在中國南方稱為糯米,而北方則多稱為江米。糯米是制造粘性小吃,如粽、八寶粥、各式甜品的主要原料,糯米也是釀造醪糟的主要原料。

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