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在家怎麼鹵雞爪

知識更新时间:2024-11-19 12:35:17

　　1、準備材料：雞爪，黃酒，醬油，白砂糖，大蔥，姜，八角，桂皮。

　　2、雞爪斬去爪尖，清洗幹淨，瀝去水分。

　　3、桂皮掰成小塊，與茴香一起裝入消毒紗布縫成的香料袋中，縫好袋口。

　　4、鍋中放入清水，加入黃酒、醬油、蔥、姜末、香料袋和一半白糖。

　　5、待水沸騰，投入雞爪，等再次沸騰，改用中小火長時間鹵煮。

　　6、至雞爪七八成熟後再加入另一半白糖。

　　7、繼續加熱到雞爪酥熟，熄火，揀去香料，待其冷卻。

　　8、冷卻完畢，隔天即可食用。

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