1、制作炸土豆丸子,隻需加入精鹽,五香粉,蔥花即可,不要再額外添加調味品,這樣才能吃出土豆丸子的本味。
2、炸制土豆丸子的食用油,最好使用熟油,這樣可以減少點生油味,使土豆丸子更加鮮香。
3、在制作炸土豆丸子時,無需二次複炸了,一次炸制定型即可,如果二次複炸,就會将土豆丸子炸焦,或者炸硬,從而影響口感。
4、面粉的添加可以自行調節,千萬不要加入過多,不然會使土豆丸子内裡發粘,而不會有軟糯的口感。
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