百吉福奶酪常溫是否變質要看保質期,一般保質期為12個月,也有18個月的。嬰兒奶酪保質期多為3個月,開封的奶酪則可以儲存7天~21天。奶酪的儲存方法:奶酪的品種不同,保存方法也不同。家庭烘焙通常會用到兩種奶酪:馬蘇裡拉芝士和奶油芝士
1、馬蘇裡拉芝士:将馬蘇裡拉芝士切成小塊,用保鮮袋分别裝好後放入冷凍室。用的時候,隔夜把它放到冷藏室回溫即可。
2、奶油芝士:是軟奶酪,不能冷凍保存,需要放在冷藏中保存。将奶油芝士切成小塊,切的時候一定要把案闆、刀具、手都用酒精棉球消毒殺菌。切好後把剩餘的奶酪原袋包好,盡量排盡裡面的空氣,在袋口放一兩個酒精棉球,外面再套個保鮮袋,然後放在冷藏室保存。
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