茼蒿葉一般用來做茼蒿雞蛋湯,不僅味道鮮美,而且有特别的清香味,茼蒿葉子還可以用來清炒,做成茼蒿葉炒雞蛋,做法如下:
材料:适量茼蒿葉、枸杞、雞蛋、松仁、油、食鹽、雞精等。
步驟:
1、雞蛋加鹽打散備用。
2、将洗淨的茼蒿葉放入開水中略燙一下。
3、鍋内做油倒入雞蛋,用筷子将雞蛋打散攤熟。
4、将茼蒿葉、枸杞、松仁等材料加入少量的鹽和雞精用來調味即可。
茼蒿,是菊科植物蒿子杆和茼蒿的莖葉。由于花很像野菊,所以又名菊花菜。茼蒿的莖和葉可以同食,有蒿之清氣、菊之甘香。
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