龍蝦頭裡黑色的是指蝦的排洩物或者是寄生蟲,龍蝦又名克氏原螯蝦,全身除了一根腸子外幾乎沒有其他器官,所有的器官都集中于頭部,其中包括有胃、肝髒等。如果小龍蝦所處的生長環境不好,蝦頭會富集環境中的重金屬受到污染,也會受到水環境中寄生蟲的污染。成為血吸蟲、肝吸蟲等寄生蟲的宿主。
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