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做螞蟻上樹粉絲先要怎麼處理

知識 更新时间:2025-01-27 22:43:50

  1、粉絲先用溫水泡軟,然後放入開水中汆燙30秒左右,撈起瀝水,放入少量油拌勻,挑散放涼備用。放了油之後,在後面炒制的時候,粉絲不容易發幹起坨。

  2、要想螞蟻上樹不幹不成坨,可以事先在粉絲上拌點油,在炒粉絲的時候加入少量的水,粉絲是比較吸水的,吃起來就會比較爽滑不沾。

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