主料:豬肘子1個。
輔料:花椒适量,大料适量。
做法一:
1、将洗淨的肘子放入鍋中,加入清水,适量的花椒和大料,上火烀。
2、将烀好的肘子趁熱用紗布裹緊,用筷子和繩子将裹好的肘子勒緊。放涼後将紗布、筷子、繩子拆掉。
3、将大蒜搗碎放入海天味極鮮的醬油,用切好的肘子沾着吃。
做法二:
1、先将豬肉攪碎,準備好蔥花姜沫等各種調料待用。
2、準備好大骨頭或排骨湯。
3、準備澱粉,一定要純地瓜的澱粉,将澱粉平均分成兩份,先用溫水各将兩份澱粉化開,加水的多少以能夠很容易的攪拌為宜。
4、把備用的滾開的大骨頭湯慢慢的倒入已經化開的澱粉中。
5、将另一份沒加大骨頭湯已經化開的澱粉和加骨頭湯的澱粉攪拌在一起。
6、把準備好的調料放進澱粉中,均勻的攪拌,再用碗或小盆兒盛出來用鍋蒸即可。
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