西紅柿又名蕃茄,主要含維生素BI、維生素B2、磷和煙酸、膽堿、胡蘿L素、蘋果酸、檸檬酸、糖類、蛋白質、鈣、鐵和谷胱甘肽、番茄堿等。番茄是番茄紅素最豐富的食物來源,番茄紅素具有很強的抗氧化活性。
蟹味菇富含維生素和氨基酸,是構成機體的重要的成分,有助于益智增高、發育、抗衰老、防癌抗癌、降低膽固。
西紅柿與蟹味菇煮在一起不會相沖,而且味道鮮美,是補充營養絕好的搭配方式。
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