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奶油蛋糕的制作方法

知識 更新时间:2024-11-17 07:26:58

  主料:低筋面粉100克

  輔料:雞蛋5個、草莓10個、泡打粉2克、聖女果1個、食鹽2克、水60克、玉米油60克、白砂糖90克、白醋4滴、香草精3滴

  做法:

  1、蛋清和蛋黃分離,分别裝入盆中;

  2、蛋白中加入幾滴白醋和30克白砂糖開始低速打成粗泡;

  3、蛋白打發好後,将60克白砂糖、60克玉米油、60克水、2克鹽、3滴香草精分别加入裝蛋黃的盆中,用筷子攪拌均勻;

  4、100克低筋面粉和2克泡打粉過篩2次後,加入步驟3中,用橡皮刮刀輕

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