一般木炭烤地瓜不需要什麼特殊調料,隻要保證地瓜受熱均勻,經常不時的翻動地瓜就可以保證地瓜烤熟的。
烤地瓜,是将地瓜放在火種烤熟,雖是街頭小吃一類,但也能充饑頂餓當飯吃,價錢又很便宜。 烤地瓜曆史悠久,古時即有之。地瓜就是紅薯,也叫白薯、甘薯,山芋,紅苕。質軟味甜,含澱粉、糖分較多,食用的方法也很多。市面上時常可見過往行人手捧烤地瓜随走随吃,随吃随贊賞其味之美。
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