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怎麼煎蛋油不會爆

知識 更新时间:2024-12-04 14:42:47

  油稍微熱的時候撒點鹽,不要等油沸騰了在下雞蛋。六七分熱的時候就可以放雞蛋了。建議用平底鍋和專門煎雞蛋的工具,油完全熱後就關火,然後利用餘熱慢慢煎。

  煎蛋的做法:

  1、準備一個雞蛋,備用。

  2、開火,鍋内添油,油稍熱,改成小火。加點鹽,防止濺油。

  3、油六七分熱時,将鍋端起,轉一圈,讓油均勻抹勻鍋壁,打入一個雞蛋。

  4、雞蛋表面液體凝固後,撒少許鹽,翻面,煎另一面。

  5、用鏟子稍壓一下,表面熟後,即可出鍋,擺盤撒上少許芝麻即可。

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