可以放清水裡,幾天内是不會壞的,冬天時間能存更長些。但泡太久藕口感會差。
炒藕片或涼拌藕片,如果切好藕片臨時有事,應當馬上浸泡在水裡,最好加一點食用鹽,否則容易氧化而變黑。可以用保鮮膜将鹽水泡過的藕分裝放入冰箱。
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