比較方法:同濃度下,碳酸的酸性比醋酸的酸性弱,因此醋酸根離子的水解程度比碳酸根離子的水解程度小,即碳酸氫鈉的堿性比醋酸鈉的堿性強。
醋酸鈉一般以帶有三個結晶水的三水合乙酸鈉形式存在。三水合乙酸鈉為無色透明或白色顆粒結晶,在空氣中可被風化,可燃。易溶于水,微溶于乙醇,不溶于乙醚。123攝氏度時失去結晶水,在水中會發生水解。
碳酸氫鈉,俗稱小蘇打。白色細小晶體,在水中的溶解度小于碳酸鈉。是一種工業用化學品,固體50攝氏度以上開始逐漸分解生成碳酸鈉、二氧化碳和水,270攝氏度時完全分解。
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