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糯米釀豆腐怎樣做才好吃啊

知識 更新时间:2024-12-02 13:54:59

  主料:油豆腐、芍菜、糯米1斤、芋頭、五花肉。配料:蒜、蔥頭。調料:鹽、油、生抽。

  做法:

  1、糯米洗淨泡水大概2個小時;

  2、芋頭、五花肉切小丁,蒜、蔥頭剁成泥,三樣東西放碗裡加鹽和勻;

  3、鍋燒熱倒入比平時炒菜多的油,油熱後倒入和勻的芋頭五花肉丁,爆香,肉炒至變色,加半杯水将芋頭煮軟;

  4、将泡好的糯米倒入鍋中和其他的餡料和勻,翻炒幾下,關火,将餡料放涼;

  5、芍菜洗淨後用開水氽燙,過冷水,将葉杆子切掉;

  6、将餡料釀進油豆腐及用芍菜葉子包好;

  7、将芍菜葉杆子平鋪在鍋的底部,将包好的油豆腐及芍菜包擺放在葉杆子上,澆上适量的油,加水快火燒開後轉中火煮10分鐘,加适量醬油再煮5分鐘收水;

  8、起鍋擺盤,即可。

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