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重慶粉蒸肥腸做法

知識 更新时间:2025-02-27 02:08:23

  1、材料:豬大腸頭500克,蕃薯50克,醬油25克,幹米粉子50克,辣椒粉25克,花椒粉25克,姜5片,鹽、味精各适量,花生油25克,水25克。

  2、先将豬腸清洗,去除污物和肥脂,洗過,加下鹽、生粉各一湯匙拌擦,再用清水沖洗。将其切成1寸長的條;蕃薯切成小方塊。

  3、用醬油、幹米粉子、辣椒粉、花椒粉、鹽、味精、油、水拌勻豬腸,待用。

  4、将蕃薯鋪在蒸格的底部,放上拌好的豬腸,把姜鋪在上面。将蒸格放在滾水上蒸70分鐘即可食用。

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