1、蔬菜市場上的菠菜有兩個類型,一是小葉菠菜,一是大葉菠菜。不管什麼品種,都是葉柄短,根小色紅,葉色深綠的好。菠菜營養成分極其豐富,含鋅,葉酸,氨基酸和葉黃素,胡蘿蔔素等營養成分。
2、在冬季,葉色泛紅,表示經受霜凍鍛煉,吃口更為軟糯香甜。菠菜消費的季節性很強,從10月至翌年4月曆時半年均有菠菜上市,早菠菜有澀味,晚春多抽薹。
3、一般以冬至12月下旬到立春2月上旬為最佳消費期。危害瓜菜的主要病害有病毒病和霜黴病,要挑選健康的菠菜進行購買。
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