它們是包含關系,起泡酒是發泡性葡萄酒統稱,起泡酒不一定是香槟,但香槟一定是氣泡酒。香槟是一種特殊的更高級的葡萄起泡酒,隻有在法國香槟産區,選用特定的葡萄品種,根據制定的生産方法和流程,所釀造出的氣泡酒才被稱為香槟,它的酸度很高,甜口的香槟較少,口感上可能并不是所有的人都能接受。香槟的香氣主要有烘焙類、花香類、果香等。氣泡酒是二次發酵法的葡萄酒,按照原産地、釀酒材料和釀制方法的不同,可分為法國香槟Champagne,西班牙卡瓦Cave和意大利阿斯蒂等,氣泡酒富含二氧化碳,非常适合喜慶的場合。
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