魚蛋煮二十分鐘左右。
魚蛋是香港常見的小吃,由魚肉制成, 即是魚丸。魚丸又稱“魚包肉”,用鳗魚、鲨魚或者淡水魚剁蓉,加甘薯粉攪拌均勻,再包以豬瘦肉或蝦等餡制成的丸狀食物,富有沿海特色風味小吃之一。現時魚蛋流行于福建、台灣、香港、澳門、廣東、廣西等地,是小吃店、火鍋店必備食材。魚蛋在香港很普遍,根據2002年的一個統計 ,香港人每日吃掉55公噸,即是約375萬粒魚蛋。這相等于每年超過13億粒魚蛋,每名香港人每年平均吃了196粒魚蛋。
魚蛋煮法:
用料:魚蛋400克、食用油3勺、蒜少許、洋蔥200克、印度咖喱粉7克。
做法:
1、解凍魚蛋。
2、放入油,蒜末,洋蔥末爆香。撒咖喱粉炒香。
3、加入魚蛋小炒一會兒,放入水沒過魚蛋,放入咖喱塊。
4、等到咖喱汁滾燙,小火煮五分鐘。
5、關火,焖10分鐘。
6、放入容器,即可食用。
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