淩河區美食有烤嫩豆腐、碳烤鲫魚、錦州幹醬肉、錦州小菜、溝幫子熏雞等。
1、烤嫩豆腐:烤嫩豆腐色澤金黃、外酥裡嫩、口齒生香、營養豐實、老少皆宜。
2、碳烤鲫魚:碳烤鲫魚為淩河區美食,其魚肉鮮嫩、鮮香濃郁、清淡适口。
3、錦州幹醬肉:幹醬肉是遼甯錦州地區的特色小吃,味道甘美鮮香,深受人們喜愛。
4、錦州小菜:馳名中外的什錦小菜類、蝦油制品類、蝦醬類、鹽漬菜類五大類一百餘個品種。什錦小菜創始于清朝康熙年間,距今已有三百年多的曆史,系皇家貢品而聞名于世。乾隆皇帝東巡祭祖途經錦州品嘗什錦小菜時贊不絕口,并揮筆寫下對聯:“名震塞外九百裡,味壓江南十三樓”,橫批:“什錦小菜”。
5、溝幫子熏雞:溝幫子熏雞始創于清光緒十五年,創始人尹玉成因行善機緣偶遇光緒禦廚,得皇家宮廷熏雞秘方,建熏雞坊,名"溝幫子熏雞",憑十六道精細工序、三十種甄選配料,四代老湯,薪火傳承,創"溝幫子熏雞"百年老号。
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