異養需氧型。毛黴生長在豆腐上,分泌的蛋白酶水解豆腐中的蛋白質供其自身需要,所以是異養型,毛黴生長過程中需要氧氣,所以是需氧型。毛黴的用途很廣,常出現在酒藥中,能糖化澱粉并能生成少量乙醇,産生蛋白酶,有分解大豆蛋白的能力,我國多用來做豆腐乳、豆豉。
毛黴的代謝類型是()A.自養需氧型
B.異養需氧型
C.異養厭氧型
D.異養兼性厭氧型
答案:B。
什麼是毛黴毛黴又叫黑黴、長毛黴,屬真菌門、接合菌亞門、接合菌綱、毛黴目、毛黴科、毛黴屬,常見種類有大毛黴和微小毛黴。毛黴以孢囊孢子和接合孢子繁殖,在土壤、糞便、禾草及空氣等環境中存在。毛黴在土壤、糞便、禾草及空氣等環境中存在。在高溫、高濕度以及通風不良的條件下生長良好。
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