有機農業既生産糧食,又建立生态平衡,防止出現土壤肥力問題或蟲害問題。有機農業采取積極的措施,而不是在問題發生之後才加以處理。 有機農業的核心是土壤養護方法,如輪作、間作、共生聯系、覆蓋作物、有機肥料和少耕制。這些方法鼓勵土壤動植物生長,改善土壤形成和結構,建立更加穩定的耕作制度。反之又增加了養分和能量循環,提高了土壤保持養分和保持水的能力,彌補了礦物肥料的空缺。
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