1、滄州小棗洗淨後,開水煮三到五分鐘,蓋上鍋蓋焖十五分鐘左右,控幹水分備用;
2、黃米面倒入不鏽鋼盆中緩緩倒入适量開水同時用筷子翻拌至面粉成絮狀;
3、蒸屜鋪矽膠屜布兩層擺上一層紅棗;
4、第二層均勻的撒上燙過的黃米面;
5、第三層再擺一層紅棗;
6、第四層将剩餘的黃米面撒在紅棗上,由于黃米面燙的偏幹,用切闆将散落的黃米面向中間收集;
7、第五層再擺上一層紅棗後,輕輕按按;
8、蒸鍋涼水上鍋,将水燒開蒸汽上來;
9、蓋上鍋蓋後中小火蒸十分鐘再大火蒸三十分鐘;
10、蒸好的年糕倒扣在矽膠軟案闆上稍晾三五分鐘;
11、矽膠案闆四角向内收,同時稍加用力壓實逐漸收成方型;
12、将收口向下放置等年糕晾溫後打開,切去四邊,分割成适合大小的塊擺盤。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!